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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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笑う門には福来る

笑う門には福きたる!
お多福、ふくぎ(クロモジ「福来=福が来る木」と親しまれています)揃っています。

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●福来紅茶ティーバッグ【出雲・西製茶所】

●ふくぎ茶(花・木・木と葉のティーバッグ)  【隠岐の島海士・だんだん】

※お多福の玩具面、ブックカバーは店頭販売のみです。

島根のいいもの「ぢげもん」

| お店紹介 | 17:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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なんと「柚子胡椒」で美味しいグリーンカレーができました!

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「柚子胡椒」を使って美味しいグリーンカレーができました。
ココナッツミルクのコクに爽やかな柚子胡椒の香りと辛味がよく合います。
津和野で種子から育った実生の柚子の香りと風味は南国の素材にも負けない美味しさです!

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●柚子胡椒【津和野・河田園】

グリーンカレーのレシピは、「柚子胡椒 グリーンカレー」とネット検索で出てきたものを参考にしました。
パクチーが手に入らず、セリとパセリで代用してみました。

島根のいいもの「ぢげもん」





| 商品の紹介 | 18:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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新米をシンプルに味わいたい蘇婆訶梅

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新米の季節ですね。
炊き立てはもちろん、冷めても美味しい!


隠岐の島、海士町の高級梅干し
●蘇婆訶梅(そわかうめ)
 

隠岐の島の海士で実った大粒の梅を丁寧に漬け込んでいます。
海士乃塩の塩気と梅の酸味がご飯の旨さを引き立てます。
米が旨ければ、シンプルに楽しみたい。
こだわり派の方におすすめします!

島根のいいもの「ぢげもん」

| ぢげもん弁当 | 12:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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暑い時期には爽やかな梨やいちじくが一番!

シャリシャリと瑞々しく爽やかな美味しさ
安来の小枝夫妻が愛情込めて育てた梨
●<減農薬・除草剤不使用>二十世紀梨
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昨年の初夏、大事な梨の木の太い枝を切って、イノシシを防ぐために防護柵を設置した時には、
小枝みやこは「あの梨の木には、本当に可哀想なことをしてしまった。」と悲しげに話していました。

今日も小枝夫妻は、受け継いだ信念とたっぷりと愛情込めて梨山と向き合っています。
ここで育った「二十世紀梨」はシャリシャリとした食感で、瑞々しく爽やかな果汁が感じられます。
夏の暑い時期には、旬の果物はより一層美味しく感じられますよね。
ご自宅はもちろん贈り物にもおすすめです!


神話の故郷・出雲地方にあるタキ・ファームから
朝どれ完熟「多伎いちじく」をお届けします!
●多伎いちじく

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鮮度が命のいちじく、いちじく農家から朝どれ完熟いちじくを8月下旬~順次お届けいたします。
地元のスーパーでも鮮度が良くて、なおかつレベルの高い、いちじくはなかなか手に入りません。

島根県の名所「出雲大社」の近くには神話の舞台、神迎えの神事で有名な稲佐の浜があります。
その海岸線を南へ沿っていったところに「多伎(たき)町」があります。
この多伎の気候風土が島根のブランド「多岐いちじく」を生み出しています。

このいちじくは、全国でも珍しい「蓬莱柿(ほうらいし)」という品種で、300年以上前に中国から日本に広まった「蓬莱柿」は栽培が難しく、現在では栽培しているところはごくわずかです。
タキ・ファームの「棚栽培」で育てたいちじくは、まんべんなく太陽が当たり、栄養がいきわたるので、甘く高品質の果実が実ります。

全国的にも珍しい、「多伎いちじく」はご自宅用ももちろん、いちじく好きなお母様、ご親戚への贈り物にとファンは年々増えています。
お得なこの機会にいかがでしょうか?残暑厳しい時期の旬の果物として大活躍することでしょう。

| 商品の紹介 | 14:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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つるんと美味しい「寒シマメ肝醤油漬け」

山陰松江ではスルメイカのことをシマメイカと呼びます。
日本海に浮かぶ隠岐の島では、冬の寒い時期に、身が厚く、肝が太い美味しいスルメイカが水揚げされます。

このスルメイカを使った人気商品が「寒シマメ肝醤油漬け」です。
寒い時期に獲ったスルメイカをCAS凍結技術で細胞を壊さず瞬間凍結しました。
生臭みは全くなく新鮮な刺身状態のイカです。
つるんと甘いスルメイカに肝のコクが旨いタレを絡めて、食べきり50gの1食分が小袋で冷凍されています。

弊店の店頭でも1パックをバラ売りしている時期もあり、ご近所様のファンも多い人気商品です。
私たちスタッフも、弁当箱に白ご飯だけを詰めてきて、店舗で解凍した「寒シマメ肝醤油漬け」をドバっと乗っけて、
簡単便利に贅沢な「漬けどんぶり」を味わっています。

夏の暑さに負けそうな時も、炊飯器で白ご飯さえ炊いておけば、この「漬けどんぶり」はすぐにできてしまいます。
お盆の来客で、おつまみを出したいときは、さっと解凍してお皿に盛るだけ!

スルメイカは全国的にも不漁と言われ、松江のスーパーでもそう安くはありません。
お刺身となれば、パックに少しだけ乗ってそれなりのお値段がします。
この「寒シマメ肝醤油漬け」は冷蔵庫で約3ケ月保存できます。
いつでも美味しいスルメイカがご家庭で味わえるのは、とってもお得だと思いますよ!

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●寒シマメ肝醤油漬け(イカ醤油漬)50g×10食セット【送料込】

島根のいいもの「ぢげもん」

| 商品の紹介 | 15:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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