ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「福来茶」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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ラタトゥイユの季節!

ここ山陰を含め多くのところで梅雨明けしましたね。
ちょっと動いても汗ダラダラです💦
商品を納品に来られる営業さんとは「いや〜暑いですね!」「今年は特に!」が合言葉になりつつあります。


暑いこの時期よく作るのは大好物の『夏野菜のラタトゥイユ』。
「好きな食べ物は?」と、聞かれたら「なす、トマト、きゅうり」と答えるくらい夏野菜が大好き!

今日はナス、トマト、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを使ったラタトゥイユをたっぷり作りました。
隠し味は、ベーコンドライトマトそしてたっぷりのオリーブオイルこれでグッと濃厚な旨味あるラタトゥイユが出来ます。

出来たてのアツアツも美味しいのですが、冷めると野菜の甘みが際立ち全体の味が馴染んでくるのでこれがまた美味しいのです♪


ラタトゥイユ


野菜の甘みを引き出してくれるお塩…
隠岐の海水100%で作られた『海士乃塩』いい塩はいい仕事をしてくれます。
野菜の旨味を上手に引き出してくれますし、味全体を引き締めてくれます。
縁の下の力持ちですね♪ 




| ぢげもん弁当 | 22:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日はノンアルコール梅酒『雪梅』で乾杯!

今日九州南部は梅雨明けしたようですね。
ここ山陰地方は明日が梅雨明けでしょうか?

それにしても気だるい暑さですね!
皆さんはキンキンに冷えたビールで乾杯でしょうか?
アルコールがダメな私は『雪梅』のロックで乾杯です!

雪梅


雪梅は完熟した梅をまるごと氷砂糖と雪柳エキス(※)に漬け込んだノンアルコール梅酒です。
適度な酸味と甘味でとても美味しいです!
アルコールの苦手な方はもちろん、妊婦さんやお子様にもオススメですよ!

期待できる効果も多い梅がもつクエン酸と雪柳エキスがもつポリフェノール。
中でも今の私が一番期待するのはクエン酸の疲労回復効果です!
これで明日も頑張るぞー 笑



※ 雪柳エキス(特許2012)
雪柳緑葉成分を水で抽出、100%水溶性の偶然に出来た自然発酵透明エキス。


偶然に出来た自然発酵透明エキスだなんて神秘を感じてしまいますね〜♡




| 商品の紹介 | 18:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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いちじくはお好きですか?

これは先週土曜日にフルーツファームこやまさんから入荷した「ザ・キング」というイチジクです。今の時期にあるのは珍しいですね。皮は黄緑で中は薄ピンク色、味は爽やかな甘みと酸味が特徴です!
当日に完売してしまいました💦

お天気にもよりますが今週末の土曜日も入荷予定です!




いちじくは日本には江戸時代に中国から長崎に運ばれ、当初は薬用として栽培されていたそうですが、生産量が増えるにつれ食用として親しまれるようになったそうです。
カリウムや食物繊維を豊富に含むことから、高血圧や動脈硬化の予防や便秘改善にも期待がもてるようですよ〜


漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではなく果実を半分に切ったとき中に沢山ある赤いつぶつぶが花なんだそうですよ。私たちは花をいただいてるわけですね。
あのアダムとイブが裸を隠すのに使ったのもいちじくの葉。
ロマンを感じる果物ですね〜♡



島根県の多伎町特産のいちじく“蓬莱柿”は、例年だと8月下旬頃から出荷が始まりますが、こちらも今から楽しみです♪

多伎町には、いちじくの葉を乾燥させ溶かし込んだ『いちじく温泉』もありオススメですよ♪


| 商品の紹介 | 18:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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豆腐ステーキを愉しむ

毎週金曜日に入荷する豆腐工房しろうさぎさんの「やわらか豆腐」は、
国産大豆の甘みとふんわりとした柔らかさが特徴の木綿豆腐です。
毎週買いに来てくださる固定客さんがおられる人気のお豆腐です!
(「やわらか豆腐」は実店舗のみの販売となります)

豆腐



昨晩は豆腐ステーキを作ってみました!
ニンニクの香りを付けたオーリーブオイルで香ばしく焼き上げニンニクと生姜をトッピング。ニンニクの香りを楽しむためにソースは井上醤油店さんの古式じょうゆをストレートにかけて食しました(^o^)

植物性タンパク質ですが動物性タンパク質に負けない十分満足できる美味しさです♡


豆腐ステーキ

| ぢげもん弁当 | 12:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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松江堀川に『浮き丸』出現!

店舗前の堀川で今年は藻や水草が大量発生しています!
かつてないレベルで、堀川遊覧船のスクリューに巻き付く被害が出たりしているようです。
人力では追いつかないレベルです。そこで出現したのが「浮き丸」!
ひとかきで大量の藻や水草が取れています。力強いですね。

綺麗になった堀川に遊びにきてくださいね~


水草


浮き丸


遊覧船




| 風景 | 15:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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