ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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爽やかなご当地サイダー

5月半ば汗ばむ日も多くなりましたね!

さて、そんな時にシュワシュワーと楽しい島根のご当地サイダーたち。

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イベントでの販売の様子

島根のご当地サイダー

果汁感たっぷりの美都ゆず
甘酸っぱい桑の実
お子様でも飲みやすい大田のユズ、ウメ、シソ
真紅の薔薇「さ姫」の美しい色と香り

贈り物にもおすすめです!
しまねのご当地サイダー12本セット

しまねの紅白サイダー12本セット

島根のいいもの「ぢげもん」

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本店移転のお知らせ

【本店移転のお知らせ】

連休中も沢山のお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございます。

かねてより2店舗で営業してまいりましたが、本店家屋の老朽化のため、
5月8日より「松江ごころ」(小泉八雲記念館向かい)内の1店舗のみで営業していくこととなりました。

ご来店いただくお客様には、美しい塩見縄手の城下町で楽しく過ごしていただけるようにすることはもちろん、生産者さんのこだわりの詰まった「島根のいいもの」をご紹介できるように、スタッフ一同、気持ちを新たに一層努めてまいります。

新所在地:〒690-0888
島根県松江市北堀町318(松江ごころ内)
TEL. 080-5756-4795(※番号が変わります)
FAX. 0852-20-2375
       ※水曜定休

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
気軽にのんびり遊びにお越しくださいませ!

島根のいいもの「ぢげもん」

(写真は本店です)
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赤てんおにぎり

島根のいいものを使ったお弁当、ぢげもん弁当。

今回は”おにぎらず”。
ピンク色のものはスパムではありません。

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島根のローカルフード「赤てん」です。
「赤てん」とは、
唐辛子入りの練りものにパン粉をまぶして揚げた天ぷらです。

揚げたてはもちろん旨いですし、
フライパンで焼いてマヨネーズつけても美味しいですよ。
熱いと辛みが感じやすくなります。

色も映えるので、マヨネーズ味の玉子焼きと一緒におにぎらずにしました。
3当分に切るとお弁当箱にぴったり収まって嬉しい!

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そして隠岐あらめ細切り【隠岐海士町・伴林アサコさん】
を使ったサラダ。

煮物にする事の多いあらめですが、水で戻した後、サッと湯通しして、
ドレッシングで和えたり、酢の物にしても美味しいんです。
今回は、きゅうりとサラダビーンズを混ぜて、フレンチドレッシングをかけただけ。

島根のいいもの「ぢげもん」

| ぢげもん弁当 | 11:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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4/23は「しじみの日」です!

山陰松江もすっかり春の陽気。

さて、皆さまは4/23は「しじみの日」だということはご存知でしょうか?
頃合わせだけじゃないんです。

しじみはこれから夏前にかけて、身がふっくらしてくる時期なんです。
しじみは水温が25度ぐらいになる7月に産卵をむかえます。
春の今から梅雨までの時期に栄養を蓄えるのです。

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宍道湖産大和しじみ【松江市・三島さん】

早朝の漁で獲った活きのいしじみを、砂抜きしてからお届けします。

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届いたらすぐにしじみの味噌汁を作ってお楽しみいただけます!

冷蔵で4〜5日は元気なしじみですが、食べきらない分は冷凍保存もできます。
小分けにして、冷凍し、冷凍したまま味噌汁を作ると、より旨味が出て美味しいです!

島根のいいもの「ぢげもん」

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洗練された味付け!イノシシ肉・ジビエ料理

イノシシ肉の料理といえば、「ぼたん鍋」などが知られているかもしれませんね。

今回ご紹介するのは、イノシシ肉の洗練された料理の缶詰です!

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イノシシ肉のポトフ【邑智郡美郷町・クイージ】

自然豊かな山間の美郷町で捕らえた野生のイノシシの肉、新鮮な野菜、塩とオリーブオイルを
じっくり煮込んでできる黄金色のスープ。
そこにゴロっと大きくカットした野菜とイノシシ肉を贅沢に入れました。塩以外の調味料を
一切使用していません。
匂いもなく優しい味付けで、洋風おでんのようにホットする味です。

こちらの缶詰は3種類あるので、食べ比べても面白いです。
ちょっと特別なホームパーティー、自宅での飲み会で開けてみるのも楽しいかも。
ワイルドにキャンプ時にも便利で一層自然を感じられるかもしれませんね!

イノシシ肉の煮込み缶詰 黒ビール煮・スパイス煮・ポトフ【邑智郡美郷町・クイージ】

島根のいいもの「ぢげもん」

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