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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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寒い日におすすめ!仁多米よもぎ餅のぜんざい

2月4日は立春!暦の上では、もう春だそうです。
とは言え、山陰島根は、なかなか朝から気温が上がらない日も多いです。
とにかく寒い~!

そんな時、おすすめなのが、こちら!

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●仁多米餅よもぎ餅360g(減農薬栽培もち米)【奥出雲町・渡部悦義】


よもぎ餅は、あずきぜんざいととっても相性抜群!

粘りとコシがある仁多米のお餅をかじると、春のよもぎの風味も楽しめます。
しっかりと嚙みしめたくなる旨さです。

島根のいいもの「ぢげもん」

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寒しじみ祭り5%オフ!開催中です!季節の変わり目、旬の味覚を!

早いもので、もう2月!
寒暖の差、インフルエンザの流行が心配ですが、皆さまお健やかにお過ごしでしょうか?

季節の変わり目、2月3日は節分。翌日4日は、立春。
暦の上では春が始まるという時期です。

しかし、山陰島根はまだまだ寒い。特に早朝や夕暮れの後は一気に冷えます。

そんな寒さの中、しじみ漁師の三島さんは冷たい水の宍道湖へ漁に出ておられます。
水が冷たくなると、水中のしじみの旨味が増す「寒しじみ」と呼ばれ、旬の食べ物とされています。

季節の変わり目、春を迎えるこの時期に、旬の味覚「寒しじみ」で元気をだしましょう!
ということで、<寒しじみ祭5%オフ!>セールを開催中です!

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●<寒しじみ5%オフ!>宍道湖産大和しじみ【松江市・三島巧丞】

新鮮で砂抜き済だから、すぐに料理できます!
生のしじみを料理して食べると、プリっとした身の食感がお楽しみいただけます。

食べきれない分は、早めに小分けにして冷凍するのがおすすめです。
冷凍のまま水から煮て味噌汁を作ると、しっかりと出汁がでて美味しいですよ。

春頃に三島さんのしじみをお届けしたお客様からお電話を頂きました。
しじみをお届けした後、10日ほど経ってからのことです。

「送ってくれたしじみを、半分食べたけど、半分は水槽で飼っているんだよ。
毎日、しじみが水槽で砂から出たり、入ったりして元気にしているよ。
活きのいいしじみをありがとうと三島さんに言っておいてね。」

なんと!電話を受けたスタッフも、お伝えした三島さんも驚き、喜びました!
地元の松江ではしじみをよく食べますが、飼っているとい話は聞いたことがありません。
(※三島さんのしじみは食用として販売しています)

上手くすれば飼育できるほどの、生きのいいしじみを食べるからこそ、
食べて美味しく、元気の源になるのかもしれませんね。

島根のいいもの「ぢげもん」

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甘くて美味しいよ!こやまさんの干し柿


寒さもこれからが本番?!
コタツがあると離れられない生活をしがちです!

こんな時期、おすすめ季節のおやつ!

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●こやまさんの干し柿【松江市・フルーツファームこやま】

柿づくり、干し柿づくりの名人こやまさんの美味しい干し柿。
綺麗なあめ色で、しっとりとした食感が美味しいです。

冬の時期しか食べられないなんて!
数量限定です!

島根のいいもの「ぢげもん」

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仁多米餅・よもぎ餅が入荷いたしました!


いち早く春の香り
よもぎ餅入荷しています!

●仁多米餅【奥出雲・渡部悦義】 8個入り・680円 白・玄米・よもぎ

粘りコシがあってうまい!
減農薬栽培の仁多米のもち米使用


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新年の干支「イノシシ肉の缶詰」!よいお年を!

シェフ監修の洗練されたジビエ料理・イノシシ肉の缶詰
来年の干支は「亥」です!
新年のご馳走に、ご自宅用、贈り物にも好評です。

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●イノシシ肉の缶詰【美郷町・クイージ】

12/4放送TV番組MBS「教えてもらう前と後」で紹介されて、ますます人気です。

年末は12/28まで、年始は1/5より営業予定です。
今年も大変お世話になりました。
来年も「島根のいいもの」をどんどんご紹介していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

島根のいいもの「ぢげもん」

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