ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「福来茶」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

2016年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2016年11月

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当店人気商品の行灯にも明かりをいれました

こんにちは、しまねのぢげもんです。

朝晩は肌寒いぐらいになりました。
今の売れ筋商品は…

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出西生姜を使った商品…

紅白ひとくち生姜糖12個入【平田町・来間屋生姜糖本舗製造】

島根県産生姜加工品いろいろ


鍋物に必須の美味しい調味料…

手造りぽん酢(無添加・ゆずすだちだいだい3種の柑橘ブレンド)【奥出雲町・森田醤油店製造】

柚子胡椒【津和野町・河田園製造】

唐辛子 各種【奥出雲町・中村ファーム】


しまねのいいもの「ぢげもん」

| 商品の紹介 | 12:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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甘〜い合わせ柿・フルーツファームこやまさんを訪ねて

こんにちは、しまねのぢげもんです。

先日、松江市秋鹿の高台にある、フルーツファームこやまさんの果樹園を訪ねました。

宍道湖沿いの道から、どんどん山の方へ登っていくと、
こやまさんの柿の木の果樹園があります。

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見事な西条柿が実っています。

柿の木が植えられている土の上には、フカフカのもみ殻が撒かれています。
こやまさんによると、土の水分がほどよくなり、いい柿が実るのだとか。

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ほんとうに大きくて美味しそうなんですが、
西条柿は”渋柿”。このままでは渋くて食べられません。

ドライアイスや焼酎で渋抜きする方法もあるのですが、
渋抜き具合が均一にならず、傷んでしまうものもあるそうです。

そこで…こやまさんは、巨大な冷蔵庫のような装置に柿を入れて、
ボンベから二酸化炭素を出して、冷蔵庫内に流して、均等に渋抜きしています。

生の柿は今しか味わえない食感で、店頭でのみ販売しており、大変人気があります。

こやまさんは、干し柿作りの名人ですので、冬季には干し柿をネットでも販売する予定です。
きれいなあめ色がかった橙色で、天然のようかんのような食感です!
甘くていい品質の柿でないと、上等な干し柿もできません。

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宍道湖を見下ろす風通しの良い場所に、干し柿のために建てた小屋があります。
今年もまた、干し柿作りに備えています!

※入荷はまだ先です!12月以降〜
こやまさんの干し柿 各種【フルーツファームこやま】

しまねのいいもの「ぢげもん」

| 生産者の紹介 | 11:46 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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三色の柚子こしょう鶏つくね弁当

こんにちは、しまねのぢげもんです。

食欲の秋…旬の米、果物など大人気ですが、
意外と”辛い物”もブームです。

しまね自慢の柚子こしょうはちょっと付けるだけで、料理に彩りとアクセントを加えてくれます。

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玉ねぎたっぷりの優しい味の鶏のつくねに、
【浜田市弥栄町みずすまし・有機柚子こしょう(赤黄青)】を乗せました。

赤:美しい唐辛子の赤い破片があたると刺激的です。

黄:熟した柚子の皮の色とフルーティな香りが魅力です。

青:すがすがしい緑の柚子の香りに奥深い辛さです。

かわいらしい小瓶なので、しまねのピリ辛”信号機”として、
セットで辛い物好きな方へのプレゼントにもオススメです。

有機柚子こしょう(赤)【浜田市弥栄町・みずすまし】

有機柚子こしょう(黄)【浜田市弥栄町・みずすまし】

有機柚子こしょう(青)【浜田市弥栄町・みずすまし】


しまねのいいもの「ぢげもん」

| ぢげもん弁当 | 17:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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2016水燈路 北堀の小泉八雲前のバス停


こんにちは、しまねのぢげもんです。

松江の水燈路、松江ごころ店の近くの小泉八雲旧居前のバス停、
夜はこんな感じになっています。

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かわいらしい行灯が並べられているのですが、

待合室に近づくと…

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こんな愛らしい猫の行灯が!
癒し系の表情ですね!

2016年 松江水燈路は、10/31(月)までです。
詳しくは、「水燈路 公式HP」http://suitouro.com/ まで

しまねのいいもの「ぢげもん」

| 風景 | 17:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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