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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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洗練された味付け!イノシシ肉・ジビエ料理

イノシシ肉の料理といえば、「ぼたん鍋」などが知られているかもしれませんね。

今回ご紹介するのは、イノシシ肉の洗練された料理の缶詰です!

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イノシシ肉のポトフ【邑智郡美郷町・クイージ】

自然豊かな山間の美郷町で捕らえた野生のイノシシの肉、新鮮な野菜、塩とオリーブオイルを
じっくり煮込んでできる黄金色のスープ。
そこにゴロっと大きくカットした野菜とイノシシ肉を贅沢に入れました。塩以外の調味料を
一切使用していません。
匂いもなく優しい味付けで、洋風おでんのようにホットする味です。

こちらの缶詰は3種類あるので、食べ比べても面白いです。
ちょっと特別なホームパーティー、自宅での飲み会で開けてみるのも楽しいかも。
ワイルドにキャンプ時にも便利で一層自然を感じられるかもしれませんね!

イノシシ肉の煮込み缶詰 黒ビール煮・スパイス煮・ポトフ【邑智郡美郷町・クイージ】

島根のいいもの「ぢげもん」

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