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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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お料理の隠し味にも「鯖の塩辛」

全国的に猛暑日が続いていますが、皆さまご無事ですか?

家庭菜園のおすそ分けでいただいた、ゴーヤ!
珍しい白いゴーヤもあります。

南国の野菜で夏バテ予防のビタミンたっぷり!
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さて、そんなゴーヤの炒め物の隠し味にもいいかも?

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●鯖の塩辛【松江・松田十郎商店】

日本海でとれた鯖の切身と塩が熟成しています。
かなり塩気がきいているので、お料理の隠し味にもおすすめです。

汗をかく季節、上手に塩分補給したいですねー。

島根のいいもの「ぢげもん」

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