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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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味良し!香り良し!隠岐あらめ



こんにちは、しまねのぢげもんです。

皆様は「あらめ」という海藻はご存知でしょうか?

味良し香り良し!ぜひ山盛り食べていただきたい島根の海藻です!
ひじきに似た食べ方しますが、ひじきよりも大きいです。フシもなく柔らかすぎず、ほどよいハリがあって美味しいんですよ。ぢげもんでは「隠岐あらめ」の細切り・幅広を取り揃えております。

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ぢげもんオススメ「隠岐あらめ(細切り)」

水に戻すと…
P5178192.jpg
私の手は小さいのですが、6ミリ前後幅でしょうか。
量としてはバサッと直径25センチのボールに一杯ぐらいになります。

幅広だと、この2、3倍ぐらいの幅になります。私の祖母は幅広の方が昔から食べているので好みです。

P5178195.jpg
油で炒めて、醤油やみりんで味付けしたら完成です。
お好みでにんじん、油揚げ、鶏肉、天ぷら、ゴマなどを合わせても美味しいです。

「隠岐あらめ(細切り)」

「隠岐あらめ(幅広)」

しまねのいいもの「ぢげもん」

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