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ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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身がぷっくり太ったしじみ!今が買い時!

山陰松江も梅雨入りしました!
雨に濡れた松江城、城下町もしっとり美しいですよ。

さて今の時期におススメなのが、、

●宍道湖産大和しじみ【松江市・三島巧丞さん】

しじみ漁師の三島さんが活き良いしじみを獲って、砂抜き処理もしてくださいます!
水温が25度を超える7月頃にしじみは産卵しますが、
今は産卵前の栄養を蓄えた時期で、身がぷっくり太った状態です。

漁師の三島さんもイチオシで、店のスタッフも食べてみて感激しました!

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こちらは4/23「しじみの日」にご来店いただいた三島さんご一家です。

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砂抜き済みだから、届いたら、すぐに調理できます。

島根のいいもの「ぢげもん」

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