ぢげもん日誌

島根県松江市北堀町の「チャレンジショップぢげもん」です。 隠岐海士町の特産「海士乃塩」、「島風便」などをはじめ、「奥出雲産無農薬仁多米」、「奥出雲の醤油」、「多伎のいちじくジャム」など“しまねのいいもの”、紹介します。

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いちじくはお好きですか?

これは先週土曜日にフルーツファームこやまさんから入荷した「ザ・キング」というイチジクです。今の時期にあるのは珍しいですね。皮は黄緑で中は薄ピンク色、味は爽やかな甘みと酸味が特徴です!
当日に完売してしまいました💦

お天気にもよりますが今週末の土曜日も入荷予定です!




いちじくは日本には江戸時代に中国から長崎に運ばれ、当初は薬用として栽培されていたそうですが、生産量が増えるにつれ食用として親しまれるようになったそうです。
カリウムや食物繊維を豊富に含むことから、高血圧や動脈硬化の予防や便秘改善にも期待がもてるようですよ〜


漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではなく果実を半分に切ったとき中に沢山ある赤いつぶつぶが花なんだそうですよ。私たちは花をいただいてるわけですね。
あのアダムとイブが裸を隠すのに使ったのもいちじくの葉。
ロマンを感じる果物ですね〜♡



島根県の多伎町特産のいちじく“蓬莱柿”は、例年だと8月下旬頃から出荷が始まりますが、こちらも今から楽しみです♪

多伎町には、いちじくの葉を乾燥させ溶かし込んだ『いちじく温泉』もありオススメですよ♪


| 商品の紹介 | 18:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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豆腐ステーキを愉しむ

毎週金曜日に入荷する豆腐工房しろうさぎさんの「やわらか豆腐」は、
国産大豆の甘みとふんわりとした柔らかさが特徴の木綿豆腐です。
毎週買いに来てくださる固定客さんがおられる人気のお豆腐です!
(「やわらか豆腐」は実店舗のみの販売となります)

豆腐



昨晩は豆腐ステーキを作ってみました!
ニンニクの香りを付けたオーリーブオイルで香ばしく焼き上げニンニクと生姜をトッピング。ニンニクの香りを楽しむためにソースは井上醤油店さんの古式じょうゆをストレートにかけて食しました(^o^)

植物性タンパク質ですが動物性タンパク質に負けない十分満足できる美味しさです♡


豆腐ステーキ

| ぢげもん弁当 | 12:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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松江堀川に『浮き丸』出現!

店舗前の堀川で今年は藻や水草が大量発生しています!
かつてないレベルで、堀川遊覧船のスクリューに巻き付く被害が出たりしているようです。
人力では追いつかないレベルです。そこで出現したのが「浮き丸」!
ひとかきで大量の藻や水草が取れています。力強いですね。

綺麗になった堀川に遊びにきてくださいね~


水草


浮き丸


遊覧船




| 風景 | 15:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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梅雨時のエネルギーチャージ

こんにちは

このところ異常に蒸し暑い日が続いている松江です!
体力が奪われていきます!

東京からいらしたお客様はこの蒸し暑さにぐったり。
山陰の梅雨時期はこの蒸し暑さが普通だと思っておられたようですが、いえいえこの蒸し暑さは異常です!

こんな時は食欲もダウンしがちですが、こんな時だからこそしっかり食事を摂りたいものですね♪

ついつい冷たいものやアッサリしたものばかりに手が伸びますが、私は油を使った料理を多めに摂るようにしています。あと夏野菜の酢の物やしじみ汁もよく食べます。
と、いうのも若かりし頃に夏バテをしてとても辛かったことがあり、それ以来暑い時期にはしっかり食べるようにしています。というか年中しっかり食べてます。笑


今日は白南風さんのスモークソーセージ入り炒飯でエネルギーチャージです!

炒飯


※材料をすべてみじん切りにすることでパラパラ感が出て美味しくできますよ♡

| ぢげもん弁当 | 12:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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たけのこ煮物に使ってほしい干し大根

こんにちは、しまねのぢげもんです。

山陰島根の桜の開花まであともう一歩手前というところ。
皆さまのお住まいのところはいかがでしょうか?

春になると出てくるのが、

たけのこ!

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ひと足先に、たけのこの水煮使って煮物を作り、お弁当に入れてみました。

島根県産たけのこ水煮カット180g〈無添加〉【松江市・平野缶詰製造】

干し大根70g<数量限定・ふっくら甘い>【松江市大庭町・宝箱】

干し大根の甘みとだしがたけのこによく合います。
ぜひお試しください。

島根のいいもの「ぢげもん」

| ぢげもん弁当 | 16:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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